ホーム　・　ごあいさつ　・　季節の野菜　・　石窯パン　・　手造りの石窯 パンの素材　・　ハム＆ベーコン　・　地図　・　リンク　・　価格と御注文 食のトレーサビリティが求められてきていますが、自家製ならトレースも簡単です。厳密には何代前の種までさかのぼれるかわかりませんが、きりのない安心を求めて不安になるより、今見えるものの安心感は自家製ならではのものだと思います。 そんな材料を増やしていくことができればと思います。 ライ麦 収穫したあと自然乾燥させます ていねいによりわけたあと、粉にします。ふすまも使います。 　 　 黒豆 まず石窯でローストします このままでもおいしいのです 黒豆 ロースト後、あらびきにして生地に混ぜます じゃがいも（伯爵） 開拓者のパンに入ります じゃがいも 生地に混ぜます 収穫後 皮をむいて半年以上自然乾燥させます 札幌八列 ご覧のとおり八列トウキビです とうもろこし 手でていねいに実をほぐして使います かぼちゃ よく熟したものを丸ごと窯に入れます かぼちゃ ホクホクです かぼちゃ 身をくりぬいておきます ページトップへ